Các sản phẩm bao bì thực phẩm làm từ chất liệu giấy ngày càng được sử dụng nhiều vì tính năng an toàn và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và an toàn, chất liệu giấy dùng để sản xuất bao bì thực phẩm phải đáp ứng những tiêu chuẩn nhất định. Bao bì là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của thực phẩm bên trong. Vì vậy, vật liệu đóng gói thực phẩm cần phải được kiểm tra về mọi mặt và phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau.
1. Sản phẩm giấy được làm từ nguyên liệu sạch
Nguyên liệu giấy dùng để sản xuất bát giấy thực phẩm, cốc giấy, hộp giấy và các loại bao bì khác phải đáp ứng quy định của Bộ Y tế về hàm lượng, thành phần trong quy trình sản xuất. Do đó, nhà sản xuất phải sử dụng nguyên liệu giấy được làm từ nguyên liệu sạch, đạt tiêu chuẩn an toàn sức khỏe, không ảnh hưởng đến màu sắc, mùi thơm, mùi vị của thực phẩm và mang đến cho người tiêu dùng sự bảo vệ sức khỏe tối ưu.
Hơn nữa, không được sử dụng vật liệu giấy tái chế trong các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Vì loại giấy này được làm từ giấy tái chế nên nó phải trải qua các quá trình khử mực, tẩy trắng và làm trắng và có thể chứa chất độc dễ thải vào thực phẩm. Do đó, hầu hết các loại bát giấy, cốc nước đều được làm từ 100% giấy kraft nguyên chất hoặc 100% bột giấy PO nguyên chất.
2. Tuân thủ FDA và không phản ứng với thực phẩm
Chất liệu giấy dùng để phục vụ thực phẩm phải đảm bảo các tiêu chí: an toàn vệ sinh, không có chất độc hại, không bị biến đổi về chất liệu và không có phản ứng với thực phẩm chứa trong đó. Đây là tiêu chí quan trọng không kém, quyết định tình trạng sức khỏe của người dùng. Vì bao bì giấy thực phẩm rất đa dạng nên mọi thứ từ món ăn dạng lỏng (mì sông, súp, cà phê nóng) đến thực phẩm khô (bánh, kẹo, pizza, cơm) đều tương ứng với giấy, đảm bảo giấy không bị ảnh hưởng bởi hơi nước hay nhiệt độ.
Giấy thực phẩm phải đáp ứng độ cứng, trọng lượng giấy phù hợp (GSM), khả năng chống nén, độ bền kéo, khả năng chống vỡ, độ hút nước, độ trắng ISO, khả năng chống ẩm của giấy, khả năng chịu nhiệt và các yêu cầu khác. Ngoài ra, các chất phụ gia bổ sung vào nguyên liệu giấy bao bì thực phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đáp ứng quy định của Bộ Y tế. Để đảm bảo rằng không có chất độc hại nào ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn của thực phẩm chứa trong đó, tỷ lệ trộn tiêu chuẩn được sử dụng.
3. Giấy có độ bền cao và phân hủy nhanh trong môi trường
Để tránh tình trạng rò rỉ trong quá trình sử dụng hoặc bảo quản, hãy chọn những sản phẩm được làm từ giấy chất lượng cao, có khả năng chịu nhiệt và không thấm nước cao. Để bảo vệ môi trường, chất liệu giấy dùng để đựng thực phẩm cũng phải đáp ứng tiêu chí dễ phân hủy, hạn chế lãng phí. Ví dụ, bát và cốc đựng thức ăn phải được làm bằng PO hoặc bột giấy kraft tự nhiên, có thể phân hủy trong 2-3 tháng. Chẳng hạn, chúng có thể phân hủy dưới tác động của nhiệt độ, vi sinh vật và độ ẩm mà không gây hại cho đất, nước hoặc các sinh vật sống khác.
4. Chất liệu giấy phải có khả năng kháng khuẩn tốt
Cuối cùng, loại giấy dùng để đóng gói phải có khả năng bảo quản, bảo vệ sản phẩm bên trong. Đây là chức năng hàng đầu mà mỗi công ty phải đảm bảo khi sản xuất bao bì.
Điều này là do thực phẩm là nguồn dinh dưỡng và năng lượng chính cho con người. Tuy nhiên, chúng dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như vi khuẩn, nhiệt độ, không khí và ánh sáng, có thể làm thay đổi hương vị và gây hư hỏng. Nhà sản xuất phải lựa chọn cẩn thận loại giấy dùng làm bao bì để đảm bảo thực phẩm bên trong được bảo quản tốt nhất khỏi các tác nhân bên ngoài. Lý tưởng nhất là giấy phải đủ chắc và cứng để giữ thực phẩm mà không bị mềm, dễ vỡ hoặc bị rách.
Thời gian đăng: 30/11/2022