Các sản phẩm bao bì thực phẩm làm từ vật liệu giấy ngày càng được sử dụng rộng rãi do tính an toàn và thân thiện với môi trường của chúng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và an toàn, cần phải đáp ứng một số tiêu chuẩn nhất định đối với vật liệu giấy dùng để sản xuất bao bì thực phẩm. Bao bì là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thực phẩm bên trong. Do đó, vật liệu bao bì thực phẩm cần được kiểm tra toàn diện và phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau.
1. Các sản phẩm giấy được làm từ nguyên liệu thô sạch.
Vật liệu giấy dùng trong sản xuất bát giấy đựng thực phẩm, cốc giấy, hộp giấy và các loại bao bì khác phải đáp ứng các quy định của Bộ Y tế về thành phần và quy trình sản xuất. Do đó, nhà sản xuất phải sử dụng vật liệu giấy được làm từ nguyên liệu sạch, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, không ảnh hưởng đến màu sắc, mùi thơm hoặc vị của thực phẩm, và mang lại sự bảo vệ sức khỏe tối ưu cho người tiêu dùng.
Hơn nữa, vật liệu giấy tái chế không được sử dụng trong các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Vì loại giấy này được làm từ giấy tái chế, nó trải qua các quy trình tẩy mực, tẩy trắng và làm trắng, và có thể chứa các chất độc hại dễ dàng giải phóng vào thực phẩm. Do đó, hầu hết bát giấy và cốc nước đều được làm từ 100% giấy kraft nguyên chất hoặc 100% bột giấy PO nguyên chất.
2. Tuân thủ tiêu chuẩn FDA và không phản ứng với thực phẩm.
Vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chí sau: an toàn và vệ sinh, không chứa chất độc hại, không bị biến đổi cấu trúc và không phản ứng với thực phẩm chứa bên trong. Đây là tiêu chí quan trọng không kém, quyết định đến sức khỏe người sử dụng. Vì bao bì giấy đựng thực phẩm rất đa dạng, từ các món ăn dạng lỏng (mì sông, súp, cà phê nóng) đến thực phẩm khô (bánh ngọt, kẹo, pizza, cơm) đều có thể dùng giấy, đảm bảo giấy không bị ảnh hưởng bởi hơi nước hoặc nhiệt độ.
Giấy dùng cho thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về độ cứng, trọng lượng giấy phù hợp (GSM), khả năng chịu nén, độ bền kéo, khả năng chống nổ, khả năng thấm hút nước, độ trắng theo tiêu chuẩn ISO, khả năng chống ẩm, khả năng chịu nhiệt và các yêu cầu khác. Hơn nữa, các chất phụ gia được thêm vào nguyên liệu giấy bao bì thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng các quy định của Bộ Y tế. Để đảm bảo không có chất độc hại nào ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm, tỷ lệ pha trộn tiêu chuẩn được sử dụng.
3. Giấy có độ bền cao và phân hủy nhanh trong môi trường.
Để tránh rò rỉ trong quá trình sử dụng hoặc bảo quản, hãy chọn sản phẩm làm từ giấy chất lượng cao, có khả năng chịu nhiệt và không thấm nước tốt. Để bảo vệ môi trường, vật liệu giấy dùng để đựng thực phẩm cũng phải đáp ứng các tiêu chí về khả năng phân hủy sinh học và hạn chế chất thải. Ví dụ, bát và cốc đựng thức ăn phải được làm từ bột giấy PO tự nhiên hoặc bột giấy kraft có thể phân hủy trong vòng 2-3 tháng. Chúng có thể phân hủy dưới tác động của nhiệt độ, vi sinh vật và độ ẩm mà không gây hại cho đất, nước hoặc các sinh vật sống khác.
4. Vật liệu giấy phải có đặc tính kháng khuẩn tốt.
Cuối cùng, giấy dùng để đóng gói phải có khả năng bảo quản và bảo vệ sản phẩm bên trong. Đây là chức năng chính mà mọi công ty phải đảm bảo khi sản xuất bao bì.
Điều này là do thực phẩm là nguồn dinh dưỡng và năng lượng chính cho con người. Tuy nhiên, chúng lại dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như vi khuẩn, nhiệt độ, không khí và ánh sáng, có thể làm thay đổi hương vị và gây hư hỏng. Các nhà sản xuất phải lựa chọn cẩn thận loại giấy dùng để làm bao bì nhằm đảm bảo thực phẩm bên trong được bảo quản tốt nhất khỏi các yếu tố bên ngoài. Lý tưởng nhất là giấy phải đủ chắc và cứng để giữ được thực phẩm mà không bị mềm, dễ vỡ hoặc rách.
Thời gian đăng bài: 30/11/2022